Ce jus de pomme, sélectionné par Hervé Seznec, est produit selon une méthode artisanale.
La différence entre le jus de pomme et le cidre tient à la méthode de stabilisation et de conservation du moût. Si le cidre est un résultat de fermentation, le jus est in fermenté. C’est à dire que sitôt sorti du pressoir et souvent filtré, le moût est pasteurisé par chauffage, mis en bouteille et bouché immédiatement. Il est ensuite stocké au frais jusqu'à la consommation. C’est un judicieux mélange de pommes acidulées qui lui confère ce goût délicieux et il est pasteurisé, ce qui lui apporte une tenue constante pendant une période de deux ans.
Il se consomme de préférence frais, et se garde au frigo 3 à 4 jours après ouverture.
Ce vinaigre de cidre est le « remède miracle » pour une vie plus saine.
Ce produit que l'on devrait trouver dans tous les foyers contient des trésors de glucides, ainsi qu'une bonne dose de fibres alimentaires bénéfiques à l'organisme.
Quand il est fabriqué à partir de pommes fraîches, il contient également une dose saine de pectine qui permet de réduire les troubles cardio-vasculaires.
Des pruneaux d’Agen avec un pommeau de Bretagne AOC vieillit 4 ans en fût de chêne.
Servez-les en dessert, avec des fromages blancs seuls ou accompagnés de glace vanille, de chantilly et de pépites de chocolat noir ou plus simplement dans un grand verre.
Cuisinés tièdes avec des pommes poêlées, ils garniront de nombreux plats. Votre imagination fera le reste !
5 parfums : Fraise de Plougastel, Framboises, Griottes, Mûre et Cassis.
Confiture préparées uniquement avec des fruits frais (60% de fruits pour 100grammes). Il est conseillé de remuer légèrement la confiture afin de mieux libérer son parfum.
