Un savoir-faire venu d’ailleurs...
 Si les égyptiens et les arabes connaissaient la distillation, la première mention de la production d’eau de vie et d’alcools presque purs avec un alambic date du XIIè siècle. Cependant, le coût de fabrication fera de l’alcool un médicament réservé aux privilégiés jusqu’au XVIè siècle. La production et la consommation de boissons distillées à grande échelle gagnèrent ensuite tous les pays à l’exception du monde arabe, où l’alcool était utilisé pour “la médecine familiale”.
Une histoire magique !
 Le Musée de l’Alambic, attenant à la Distillerie Artisanale du Plessis, est situé à l'endroit où s'élevait au XIIè siècle le château fortifié de Guillaume du Plessis, seigneur du lieu. Au pied de cette forteresse coule un ruisseau où, au début du siècle, on pouvait voir jusqu'à six distillateurs ambulants s'affairer autour de leurs "drôles de machines". Alors que les vieux bouilleurs de cru disparaissaient sans successeur, comme l’a voulu la loi; nous nous sommes décidés à récupérer ces alambics ancestraux. Restaurés, ils vous racontent maintenant le quotidien d’autrefois... silence, la visite commence !
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Tradition et innovation
 C’est dans le respect de la tradition, dans des alambics en cuivre, que la Distillerie Artisanale du Plessis produit encore le "Lambig", l'Eau-de-vie de Cidre qui vieillit lentement en fûts de chêne, et le Pommeau de Bretagne, apéritif régional AOC. La Distillerie Artisanale du Plessis reste attachée aux méthodes traditionnelles mais est aussi innovante et créative. Partez à la découverte de ses saveurs originales : "Karnoa", "Kremmig", "Arlann"... qui enrichissent la gamme des produits traditionnels. Aujourd'hui, nous avons mis à profit les dernières avancées de la recherche en biologie marine. Ainsi sont nés "Algane d'Océan", apéritif succulent aux couleurs et au parfum de mer et "Pastis Marin" aux arômes délicatement iodés. Autre innovation, un caramel marin au beurre salé et à la pomme. Histoire à suivre...
La dégustation
 Les produits de la Distillerie Artisanale du Plessis sont nés de savoirs-faire ancestraux des bouilleurs de cru bretons et des bonnes recettes de "Mamm Gozh", notre grand-mère bretonne qui excellait dans l'art d'élaborer des liqueurs à partir des fruits locaux. Autour d’une table ronde en chêne, vous pouvez déguster ces autres merveilles : Chouchen, Kignez... il y en a pour tous les palais. C’est un vrai moment de convivialité.
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